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La Farina del Forno Filosofale: Trasparenza, Terra e Tradizione 100% Italiana 🌾
L’idea di Molino Bertolo di creare e utilizzare farina ottenuta dai campi di agricoltori italiani e locali nasce dalla volontà di tornare alle origini, dove il rispetto della natura e delle persone è un punto cardine imprescindibile.
L’azienda, forte della sua centenaria presenza nel territorio, vede gli agricoltori come attori principali del processo produttivo.
Con il loro rapporto passionale con la terra, coltivano e curano il grano dal seme alla spiga per fornire una materia prima di altissima qualità, la vera qualità del prodotto 100% italiano.
COSA SIGNIFICA FARINA DI GRANO 100% ITALIANO?
Significa che ogni fase del processo dalla produzione della materia prima alla lavorazione e allo stoccaggio avviene su suolo italiano. Molino Bertolo, per garantire ai clienti la fornitura di grano tenero coltivato in Italia, oltre ad approvvigionarsi da fornitori certificati, ha ottenuto la certificazione UNI EN ISO 22005:2008 per la rintracciabilità nelle filiere agroalimentari tramite l’ente accreditato CSQA.
In questo modo, la qualità va di pari passo con la trasparenza. Per noi del Forno Filosofale questa scelta è stata il centro del nostro progetto, la base su cui costruire tutto.Nel nostro laboratorio, la filosofia inizia ben prima di accendere il forno.
Abbiamo scelto insomma un partner che condivide la nostra visione: tornare alle origini rispettando la natura e le persone.Ogni chicco di grano che utilizziamo è coltivato in Italia da agricoltori locali che curano la terra dal seme alla spiga.
Cosa significa per voi?
Tracciabilità Totale: Grazie alla certificazione UNI EN ISO 22005, sappiamo esattamente da dove arriva ogni sacco. Ogni passaggio, dal campo allo stoccaggio, avviene su suolo italiano.
Qualità Certificata: Non lo diciamo noi, lo certifica l’ente CSQA. È la garanzia di un prodotto sicuro, sano e di altissima qualità agroalimentare.
Rispetto del Territorio: Sostenere questa filiera significa sostenere l’agricoltura italiana e ridurre l’impatto ambientale legato ai trasporti.
L’Arte della Lavorazione Usiamo farine studiate per idratazioni perfette, capaci di reggere lunghe lievitazioni. Questo si traduce in una crosta croccante, un’alveolatura leggera e una digeribilità che vi farà dormire sonni tranquilli dopo ogni cena.
Vieni a trovarci per sentire la differenza che fa un chicco di grano coltivato con amore.
